說起「飛驒牛」，與松板牛和神戶牛相同品種，是黑毛和牛但馬種。而且，飛驒牛來頭很大，曾在2002年及2007年，連續２屆獲「日本全國和牛能力共進會」選為最優秀食用牛肉獎，「日本全國和牛能力共進會」５年才舉行一次，飛驒牛連續２屆得獎，就代表飛驒牛在日本稱霸１０年冠軍，那１０年下來累積的實力與聲望，在日本人的心目中，地位更超越了神戶牛。日本媒體還有報導，相較於神戶牛，飛驒牛的特點在於優異的脂肪分布、比一般牛肉甜美。要能掛上「飛驒牛」品牌的，必須要在當地飼養14個月以上，並評定為A3級以上，每年僅產１萬頭牛，其中A5等級約3500頭，不要以為3500很多，像鹿兒島一年可產9.6萬頭。所以，「飛驒牛」可謂極品中的最高等級。
這就是極品「飛驒牛」（看起來好強壯～）
一到高山，老饕熱血P就一直心心念念，我們要趕快去「味藏天國」排隊，而且要趕在晚餐時間之前卡位，因為，之前有部落客太晚來，還排了３個小時，到晚上8:00才排到。
「JA直營」跟「飛驒牛指定店」的看版放出來，就是政府認證掛保證（這個JA不是JAL唷！）
JA全農，是日本政府農業部轄下的「全國農業協同組合連合會」，也就是說「味藏天國」是JA全農直營，供應政府認可的日本純種和牛。
我跟Ｐ被帶到６人座的位子，這個空間還真是舒服啊！
光看MENU就讓人興奮，Ｐ點了「飛驒牛盛り」，日文「盛り」的意思就是「有一定數量」，這個數量定義好模糊啊～（吃不飽再叫就好了）XDDDD
今晚，我們終於要解開超越神戶牛的飛驒牛燒肉的成就了！
主角一登場，就讓我們驚呼連連！
這一餐真是不便宜，先給大家看帳單：7854日元！（謝謝P招待請我吃飛驒牛～）
懷著感恩的心，我要詳細地分享吃過的回憶，先看這「飛驒牛盛り」：飛騨牛カルビ（牛五花）、飛騨牛赤身、飛騨牛角切り（這照片就像藝術品一樣的美麗啊！）
告訴大家牛肉要好吃的關鍵就在於：肉的纖維決定了細膩度，肉質中的油脂決定的鮮甜度。
一小塊飛驒牛，就可以扒一大口飯！
國產牛タン塩（鹽味牛舌），嚼久就像跟牛在喇幾～（越嚼就慢慢散發出來牛肉味，但是，牛舌還是仙台的比較好吃）
國產牛ハツ（牛心），也是讓我們驚艷不已。
真是讓人一猶未盡～Ｐ再追加一份「飛騨牛赤身」，赤身的瘦肉較多，比較Ｑ，看那油花分布，實在太迷人了！飛驒牛真的好好吃，一吃就會覺得排隊是值得的，$7854是值得的，來岐阜是值得的，來味藏天國是對的！。
味藏天國
營業時間：11:00～14:00、17:00～21:00
公休日：每週二
地址：岐阜県高山市花裏4-147
簡易位置：距離JR高山駅200公尺
除了飛驒牛，我把Ｐ以前帶我去吃過的所有日本和牛整理：
－松阪牛牛排蓋飯（二光堂寶來亭）
－松阪牛牛丼（豚捨）
－神戶牛（ステーキランド神戶館）
－神戶牛丼（広重）
－滋賀近江牛（ARASHI也有來吃過的「橙」）
－米澤牛（登起波）
－島根和牛壽喜燒（松江巴庵）
－石垣牛専門店（燒肉國際）
本趟日本行全部遊記：
➔ 2018．熱血夫妻．北陸賞櫻、靠一張PASS自助旅行 (總篇集)
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