而我並不是因為米其林美食指南，才知道這間章魚燒店「やまちゃん」。話說，我身為V6的鐵粉在追綜藝節目，看到長野博在《水野真紀の魔法のレストラン》介紹大阪阿倍野的人氣料理，推薦給岡田准一與阿部寬，就是這家「やまちゃん」章魚燒。
やまちゃん在阿倍野開店27年，博媽說他們家的麵糊熬的高湯是用雞骨架、洋蔥、胡羅蔔及水果等食材熬製，融入麵糰的鮮味就會很明顯。
大阪出身的岡田准一說，他吃過很多種類的章魚燒，但一吃驚為天人，而阿部寬的評語是「米其林等級」的味道！
やまちゃん的章魚燒有很多口味可以選擇，但選擇太多反而選擇困難，例如：ベスト（BEST，原味什麼都不加）、ヤング（醬汁及蛋黃醬）、ヤングB（自家製醬油及蛋黃醬）、レギュラー（regular，一般醬汁及海苔粉）、辛口（自家製醬油及海苔粉）、ごま油塩（芝麻油與鹽）。
博媽在節目上說，2號店還可以自己選擇組合口味，對於想要吃到多種不同口味的觀光客，大推2號店。
我們此趟行程住在阿倍野，有著地利之便，本想天天都來吃やまちゃん，但是肚子實在裝不下，只好外帶回旅館當宵夜囉～
やまちゃん的章魚燒比起其他店家的章魚燒，口味較為清爽，而外皮很薄，一咬下口濃稠的內餡都要溢出來了，慢慢品嚐真的可以吃到厚實高湯的味道。
如果以後推薦人家章魚燒，我一定會說TOP 1就是やまちゃん的章魚燒！
やまちゃん 本店
地址：大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-34
營業時間：星期一至日11:00～23:00，星期六及假期11:00～22:30
電話：06-6622-5307
網站：http://takoyaki-yamachan.net/?lang=zh
本趟日本行全部遊記：
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