兩週前就訂了「開飯川食堂」，這家餐廳google得知，承襲桃園老字號的川菜餐廳「福利川菜」，但以四川菜來說，我們夫妻都比較愛「皇城老媽」（還沒吃過「皇城老媽」？點這邊任意門，我已經整理好食記）
因為是川菜餐廳，連餐具的選擇都很用心，飯盤都有熊貓，尤其是辣椒筷架，都會讓人很想買回家用。
第一次來開飯用餐，如果不曉得怎麼點餐，可以從TOP 10排行榜選，或是點他們家的X人套餐，我家太太是個愛吃美食的老饕，參考了套餐、立刻可以選出自己想單點的菜色。
大加分！餐廳招待可以續杯的果醋，不只酸酸甜甜的開胃，而且還能解辣。
我們點的「二刀白肉」，所謂二刀肉，是指屠戶鏇掉豬尾巴那圈肉以後，靠近後腿的那塊肉，因為下手是第二刀，顧名思義，就稱為二刀肉。傳說去肉攤買五花肉時，只要能講出二刀肉，肉販還會稱讚你挺懂挺行的。二刀肉淋上蒜泥醬、蠔油，加上小黃瓜切片的口感，又脆又Ｑ。
這道「夫妻肺片」是測試一家四川菜等級的必點菜色，跟「皇城老媽」比，只有麻但不辣，而牛筋、牛腱、牛肚，有吸收了滷汁香氣，搭上紅油，再佐酥脆老油條，非常下飯。
「鍋巴蝦仁滋滋響」酥脆的鍋巴淋上茄汁蝦仁時，發出滋滋作響，原來這名字是這樣來的。蝦仁很大顆，鍋巴沾上茄汁之後軟中帶脆，變的層次感很豐富 ，這應該很適合小朋友吃。
我們夫妻都很愛「金沙蝦球」，開飯川食堂的金沙蝦球，不是單純的炸蝦球再裹個鹹蛋黃，而是先把蝦仁裹上鹹蛋黃再去油炸，讓鹹蛋黃醬和麵衣合為一體，更香，而且驚人的是麵衣炸得乾爽，幾乎沒什麼油膩感，比起上禮拜吃的「博多天婦羅山海」，真心覺得山海可以參考學習一下。 （還沒吃過「博多天婦羅山海」？點這邊任意門，我已經整理好食記）
開飯川食堂的「乾煸四季豆」很涮嘴，我就是配這道菜嗑光第一碗飯。
開飯川食堂的白飯可免費續加，算人頭，每人收 35 元，因為川菜味道都滿重，就不太推薦再點炒飯。
甜酸開胃的「醃蘿蔔」、涼爽脆口的「小黃瓜段」，都是酸甜好滋味。
我們夫妻+好朋友，三個人用餐價位不貴，也很適合不吃辣的朋友聚餐，但如果大家都敢吃辣，我們夫妻就會推「皇城老媽」！
開飯川食堂
電話：02-2758-5358
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號7樓（統一時代百貨）
營業時間：11:30~16:00、17:30~21:30
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