先來說說這家店名「麵處象山屋」。
他們有得過獎唷！
店名取自「佐久間象山」，順便來介紹一下這位大學者，他是松代藩的藩士，受第8代藩主真田幸貫賞識，在其資助下遊學江戶學習儒學，因為崇拜南宋哲學家陸九淵，故自號「象山」，後來也學西洋蘭學，提倡「和魂洋才」。
後來在「象山神社」前，拍下的大學者「佐久間象山」像。
1839年，象山在江戶開設「象山書院」，勝海舟、坂本龍馬、吉田松陰、山本覺馬等人均出自其門下，1841年，真田幸貫任幕府老中，任命象山負責海防，2年後，馬休·佩里率黑船來襲，所以黑船跟佐久間象山的關係也很深，他曾經上書幕府阿部老中，也奉命上京謁見德川家茂將軍，主張公武合體和開國。
圖片來源：奧田瑛二在《八重之櫻》飾演佐久間象山
「麵處象山屋」有名有二，第一就是他們的麵：MENU上面寫「溜まりBLACK」。
熱血P點的就是這個「溜まりBLACK」。
但是，我點的是最下面那個「溜まり醤油と鰹だしのつけそば」，這個沾麵湯用的是「溜まり醬油」，有柚子香、鰹魚味，回來寫這篇食記，去google日本醬油大致上分為5種類：像是我吃到的這湯頭，就是東海道、名古屋跟九州使用「溜まり」、關東地區「こいくち」（比較濃）、關西地區「うすくち」（比較淡） ，以及「さいしこみ」、「しろ」。
「麵處象山屋」有名有二，第二就是店老闆：海報上面寫了「長野のイケ麺三銃士」，就是說長野這三家店「麺処象山屋」、「麺匠文蔵」、「麺心ざいおん」的老闆都是帥哥～
老闆的真面目～《寵物當家》主持人「峰龍太」出外景時，還跟店老闆合照。
的確是有點像「EXILE」啦～（笑翻）
麺処象山屋
地址：長野市松代町松代486-3
聯絡電話：026-278-8500
營業時間：11:30～15:00、17:30～21:00
定休日：星期三
這是老闆的blog唷：http://ameblo.jp/zozanya/
本趟日本行全部遊記：
➔ 2016．熱血夫妻搭JR PASS：日劇主題旅行（總篇集）
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