走進充滿歷史感的餐廳，店裡的服務人員都很親切。
第一道的湯裡面有泡爛的麵包、豬皮和蛋花，喝起來是番茄湯底，湯底很鹹，一定要配著麵包吃。
第二道就是烤乳豬，像是「馮迪索」的服務生推著金黃油亮的整隻烤乳豬來到桌邊，讓客人確認脆皮烤乳豬的完整性，烤乳豬通常使用僅出生數週、所以才能肉質很軟，想想覺得小豬滿可憐的，謝謝牠們奉獻了自己供給我們人類一餐。
接著，馮迪索拿出一個平凡的白色瓷盤，用盤子的邊緣像切蛋糕一樣，垂直切下，這時可以聽到乳豬外皮「喀滋、喀滋」清脆聲響，我懂！這代表烤到極致酥脆～
接著，烤乳豬分裝成小份後，這場桌邊秀的最高潮，服務生會順手將盤子往地上一丟，隨著瓷盤「匡噹！」碎裂的聲響，象徵著帶走壞運、迎來好運，整場儀式感張力十足，已經來不及按相機快門，我直接用錄影的。
烤乳豬皮脆肉嫩，我拿到豬腳部位，外皮真的就像焦糖薄片一樣。
同團的團員有人說「自己很衰，被分配到豬尾巴」，西班牙傳統飲食文化，如果被分配到豬尾巴，這代表你是這桌的「VIP」或「最受尊重的客人」，而且吃到尾巴代表這頓盛宴（以及這趟旅程）能寫下完美的句點的涵義。
在經歷了震撼的味覺高峰後，最後的甜點是蛋糕配香草冰淇淋，這道甜點恰到好處地中和了烤乳豬的油脂感，讓這頓大餐在清新優雅的甜味中完美收尾。
📍餐廳資訊：
餐廳：Restaurante El Bernardino
地址：C. Cervantes, 3, bajo, 40001 Segovia
【本趟西班牙全部遊記】
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