在《瑞草洞》EP.3,律師5人幫一起邊吃飯邊討論案件的餐廳,拍攝景點是在於仁寺洞的「嚴湧帛豬肉湯飯」。
嚴湧帛的海雲台分店超大一間,除了賣豬肉湯飯,還有賣烤肉,讓我跟P繞了餐廳一圈,還得靠當地人指引,才找到入口。店內裝潢風格有別於傳統豬肉湯飯餐廳,很符合年輕客群,完美呼應克拉們的年齡層。我們是平日中午,不需要排隊直接入座。
嚴涌帛代表性的豬肉湯飯有四種,湯頭區分為較清淡的「釜山式豬肉湯飯」以及濃郁的「密陽式豬肉湯飯」,以及可以選擇自己喜歡濃淡湯頭,清湯是用豬肉去熬煮、濃郁是用大骨去熬煮,兩種味道不太一樣,再依照個人喜好加入小菜。
菜單有中文,用桌上平板可以點餐,湯飯可自行添加桌上的鹽巴、蝦醬調整鹹度。
P點的清湯,清湯看起來清淡,反而口感有濃郁的感覺,完全沒有豬腥味!P的評價是湯頭跟裝潢簡單乾淨,讓人覺得舒服。
我比較喜歡加入大骨、頸骨、脊骨、豬蹄熬製的「濃湯」口味,湯底呈現濃郁的乳白色,充分展現獨特的味道和口感。但是,嚴涌帛是直接把飯放進豬肉湯裡面,我比較喜歡五福、水邊最高把白飯另外裝在鐵碗的做法。
嚴湧帛豬肉湯飯(海雲台店)
地址: 39 Gunam-ro 24beon-gil, Haeundae-gu, Busan
交通方式: 從地鐵海雲台站5號出口,步行約10分鐘
營業時間:早午餐08:00 –15:00,晚餐17:00 – 20:00
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