回顧鄭智善主廚在《黑白大廚》比賽拿出的料理,代表菜色:麻辣奶油蝦,以及她高超的拔絲技巧所製作的「拔絲乾蘿蔔纓炸肉塊」和「鳥巢焦糖南瓜布丁」等。
🍴 餐廳訂位方式
甜蜜蜜,目前在首爾江南與弘大皆有分店。我們無法事先透過 Catch Table App 預約,因為住在弘大Holiday Inn有地利之便,直接到弘大店現場預約。
餐廳於下午2:00點開放當天晚餐的訂位,我們在2:30分抵達,加上網路預約的客人,我們是第18組,真的很LUCKY順利排到位置。
「甜蜜蜜,你笑得甜蜜蜜。好像花兒開在春風裡,開在春風裡。」入座時,餐廳的電視正在播放1996年港片,張曼玉、黎明主演的電影,餐廳圍繞著鄧麗君《甜蜜蜜》的歌聲,與我們用餐相伴。
🍴 單點的MENU
套餐中的部分菜色不是我們特別想吃的,所以我們改以單點方式,選了:甜蜜蜜腸粉、春卷、麻辣奶油蝦、番茄肉燥湯麵
🍴 小菜
🍴甜蜜蜜腸粉
外觀與台灣港式飲茶常見的腸粉不同,這裡是將餡料鋪在薄薄的腸粉上方,而非包裹其中。整體表現中規中矩,略顯平淡。
🍴春卷
P的最愛!外皮金黃酥脆、內餡豐富,咬下去「喀嚓」一聲的瞬間相當療癒。
🍴麻辣奶油蝦
這道是鄭智善主廚在 Netflix 節目《黑白大廚》中大放異彩的代表作之一。主廚以美乃滋、陳醋、檸檬汁、花椒油、Tabasco 等辛香料調出獨特麻辣奶油醬,入口會微麻但不嗆辣,層次感極佳。難怪在節目裡讓評審一連嗑下七盤。
番茄肉燥湯麵
湯頭濃郁,融合了番茄的酸甜與肉燥的微辣,味道偏台南味,份量十足,一碗可以讓我們兩人飽到天靈蓋。
如果回到台灣,突然想念起這碗番茄肉燥湯麵,應該可以自己煮番茄麵加進一整罐的「新東陽肉醬」,應該可以87%重現「甜蜜蜜番茄肉醬麵」的味道。
🍴整體評價
這餐是單點我們自己喜歡吃的菜色,4樣菜₩67,000,「甜蜜蜜」展現東方味覺的細膩與創意,餐點兼具港式靈魂與韓式巧思,讓熟悉的味道變得新鮮又有趣。有人說「要吃港點就去香港」,但旅行不就是為了體驗不一樣的可能嗎?能在首爾品嚐到鄭智善主廚親手打造的台韓混血料理,絕對值得一試。
🍴 最後記錄我們沒有選的套餐
甜蜜蜜提供套餐,最便宜的SET為 ₩40,000內容包含:涼拌小黃瓜、蒸大蒜蝦、季節時蔬、炸餃子、甜點點心、番茄麵、紅燒肉飯與五種燒賣。另外還有 ₩50,000~₩150,000 的高價套餐可選,僅限雙人以上用餐。
甜蜜蜜(티엔미미)
地點:首爾弘大美居大使酒店
地址:144 Yanghwa-ro, Mapo-gu, Seoul
營業時間:午餐11:00–15:00、晚餐17:00–21:00
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