這是吃口味官方FB的照片，排滿桌子的醬滷豬蹄好壯觀！
在自己的工作職涯，能在南京東路上班，公司附近就是美食戰區，從美食這個角度上班還是有小確幸。牆上的菜單賣著豬腳飯、腿庫飯、知高飯，腿庫飯已經從110漲到130，而「知高飯」是從台語「豬跤箍」的簡稱「豬箍」衍生出諧音「知高」。
豬有四隻腳，豬腳、蹄膀、腿庫一家親，像我這種不去傳統菜市場肉舖攤的，根本搞不清楚，所以就請到google+gpt大神，來做個最簡單的解釋： 「腿庫」＝「蹄膀」，大腿以上未達臀部處。再來說豬腳，等同於人的小臂，豬腳的前腳比後腳好吃，因為前腳有皮有肉，後腳肉不多只有皮，口感也沒有前腳好。整隻豬腳最末段就是豬蹄，也就等同人的手掌。
台灣豬腳、德國豬腳、韓國豬腳雖然都以豬腳為主，但在部位選擇、料理方式和風味上有很大的不同，這三種豬腳各有特色，喜歡醬香入味的可以選台灣豬腳，愛酥脆口感的適合德國豬腳，想要多層次風味搭配的則可以試試韓國豬腳：
這是吃口味官方FB的照片，店內空間沒有太多座位數，吃起飯來特別有壓迫感，很像在軍營的感覺。
【二訪：2025/2/20】
二訪跟Ｐ一起來「吃口味」，這次的主角always還是腿庫飯（蹄膀飯），配菜是高麗菜。腿庫、滷油豆腐是另外裝在一個盤子上，盤內的肉汁也可以淋在米飯上。
油豆腐已滷到透，吸飽了滷汁，柔和的甜鹹，鹹香回甘。腿庫則是入口即化的口感，滿滿的油香感。
【一訪：2024/06/01】
這次是跟著許小強來到「吃口味豬腳飯」這間店，他們的招牌腿庫飯，滷到色澤油亮動人的腿庫，讓人垂涎欲滴，細嫩中夾帶著油脂，在口中是油而不膩，味道偏甜不會過鹹，其中還能感受到老滷滷汁的滋味，還有那滿滿的膠原蛋白質，真的會一吃變主顧，想建議老闆可不可以出『刈包』版，電商下午茶就多了一個選擇～
吃口味豬腳飯
地址：104台北市中山區龍江路8-1號
營業時間：1130~1330、1630~1800（六日休）
