店面座位間格算寬敞，很像走進漫畫展的店面，連天花板上也有漫畫壁貼，文案都很日本暴走族，強烈的視覺不僅好拍，也讓我們印象深刻！
築間酸菜魚的點餐方式，使用QR CODE掃碼線上點餐，用餐時間90分鐘，菜單的餐點命名都很有梗，分為５種酸菜魚主鍋，分小、中、大份量，湯的配料（可當作火鍋料加到酸菜魚湯裡）、涼菜、炸物等。
我們４人點了不辣的「海派蝦湯魚」小份，還有微辣但是超麻舌頭的「總長酸菜魚」中份，並加點了讓整體加油添醋，非常豐富的配料。
點好餐後在熱茶區，築間提供了免費洛神花茶、陳皮熱飲可以無限享用，Ｐ幫我泡的陳皮洛神花茶，喝來微酸微甜，還可以止咳。
炸物最快上菜，炸裂酥魚皮可單吃、也可泡湯，椒鹽雞軟骨QQ酥脆的口感，加上椒鹽愈嚼愈香，爽脆可口。
微辣「總長酸菜魚」中份，我們４人額外加點配料：加牛五花、凍豆腐、脆骨鮮肉丸，核心湯底以柴魚昆布湯為基底，加上高山芥菜、酸菜、酸蘿蔔，以及超兇猛的朝天椒、泡椒及青花椒。我們點的雖只有微辣，但是對舌頭來說超麻、很帶勁！
不敢吃太辣又愛吃海鮮，必點「海派蝦湯魚」小份，味道鮮美濃郁，整鍋配料有飽滿扇貝、淡菜、蛤蠣、小卷、鮮蝦，以及鮮嫩的主角「黑烏鱧魚片」，烏鯉切成薄片、口感軟嫩，但不會散掉。我們４人又額外加點配料：估溜鮮蝦滑、豬五花、招牌蛋餃、招牌魚餃（11/30免費送），因為我們加點了不少配料，所以整盆呈現小山的狀態，店員說小碗公放不下了，又額外生出一碗（笑翻）。海鮮是築間的專長，海派蝦湯魚的湯底沿用北海道工法，將白蝦炒出蝦油，與蝦膏和蝦醬混合的湯底，裡面的冬粉吸飽海鮮湯汁，喜歡海鮮的人絕對會吃到很滿足，就是我～
最後一張紀念照，本來是粉絲團的團友，變成了好朋友４人。
整體來說我很喜歡築間的「海派蝦湯魚」，餐點豐富性也很高，用餐空間也很寬敞舒適，炸物也都沒有吃到雷，值得再訪。
築間酸菜魚中和環球店
地址：新北市中和區中山路三段122號4樓
營業時間：11:00–22:00
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地址：新北市中和區中山路三段122號4樓
營業時間：11:00–22:00
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