在寫這篇記錄時，整理出或許你所不知道的敘敘苑：
- 叙叙苑創辦人是韓國人「朴泰道」（日名：新井泰道），他在33歲時在六本木開了第一家「叙叙苑」
- 敘敘苑的名字是從吃燒肉時的咀嚼聲「JOJOEN」而來。
- 餐後的免費甜點、餐後用來消除氣味的糖果，皆源自敘敘苑。
- 「敘敘苑」LOGO是搞笑藝人「太田光」的父親設計。
這次用餐的分店「敘敘苑上野不忍口店」，位於JR上野站不忍口出口旁的「UENO 3153」商場2樓，從上野動物園不忍口出來很近，離阿美橫也很近。
再來大家都知道，敘敘苑就是貴，但是「午間套餐」CP 值超高，一般SET的菜單共有４種選擇。
- 燒肉ランチ：和牛組合肉、蝦。菜單上備註組合肉的肉品來源、加工過程都有把關。
- ミックスランチ：里肌肉、牛五花、蝦
- 味彩ランチ：上等里肌肉、牛五花、蝦
- 吟味ランチ：特選沙朗、上等牛五花、牛舌
SPECIAL LUNCH有２種，其中「牛切落し燒」還寫「數量限定」。我本想說「牛切落し」是不是主廚的某種刀工，好奇查到日文解說「切落し」：肉の特定の部位の切れ端のことです。 ロース、もも、バラなど、それぞれ特定の部位の切れ端を集めたものなので、「ロース切り落とし」「もも切り落とし」「バラ切り落とし」、さらには「銘柄牛の切り落とし」などと表示されています。 普通のもも肉、バラ肉などと比べると、大きさはバラバラですが、厚さはほぼ均一。
「切落し」意思是指把肉類特定部位的切邊，這些切邊通常是來自於不同特定部位的，例如裡脊肉、後腿肉、五花肉等，因此延伸還會標示「裡脊切片」、「後腿切片」、「五花切片」等，切片的厚度和大小基本一致，讓烤肉更容易平均受熱，非常講究。
上桌～Ｐ跟我都點了第２種「MIX LUNCH」，主食是里肌肉、牛五花、蝦。
P再加點半份的「牛切落し」及半份「短冊タン塩だれ焼」，看到「數量限定」這幾個字就像魔咒，一定要點點看。
套餐含韓式涼拌小菜拼盤，可以像我一樣自行組合成「韓式拌飯」，敘敘院的泡菜爽脆口感很下飯。前面提到創辦人朴泰道是韓國人，所以，敘敘苑的韓式小菜出現在日式燒肉店完全無違和感，雖然不像韓國餐廳的小菜可以無限續，但這餐吃下來也已經超飽！這也是我覺得在敘敘苑比在其他日式烤肉店，ＣＰ值很高的原因之一。
我們拍的肉肉before/after，牛肉經過「梅納反應」後，產生的是令人愉悅的香味，外觀呈現油脂豐沛，以及吸引人的深褐色，不用特別沾醬已經很好吃，蝦子上桌前先脫殼了，我們對新鮮度、Ｑ度都很滿意。
韓式烤肉吃法：可以夾生菜沙拉、夾大蔥、夾泡菜，不用調味就很好吃（又講了一遍）
最後來壓軸的「仮面ライダー，變身！」Ｐ為大家說明奶酪真好吃，好好拍個照，偏要假鬼假怪，點套餐附贈的餐後飲料、甜點。
敘敘苑。上野不忍口店
地址：東京都上野公園上野3153号2F 1-57（UENO 3153）
營業時間：11:00～22:00
午餐營業時間：周一至周五 11:00～15:00
官網：https://www.jojoen.co.jp/
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