旭集，一個月前會開放網路訂位，一開放就額滿，應該是全台最搶手的日式料理Buffet，用餐當天先到櫃台報到，先取得座位卡，再去門口前排隊入場。空間很寬敞，每一區都有不同的設計，桌與桌的間隔很好，取餐的８大區塊位置分布在不同的座位區域，可以有效分散排隊人潮，動線安排不錯。
想必大家都是因為「旭集 和食集錦」是透過大數據輿情分析出十大人氣吃到飽BUFFET的TOP 1，慕名而來的，這篇就簡單做個用餐記錄：
【生盛：每日新鮮海鮮】
英國麵包蟹的蟹黃和蟹膏好吃，下次我真的要自備料理剪刀來剪蟹腳，這樣吃起來比較快～
【巧鮨：壽司】
旭集餐廳重中之重的主打區域，各地美味海鮮當地直送現流鮮魚。
可以請師傅做握壽司、炙燒、手卷壽司。
【醞炙：炭火直烤】
旭集的烤物種類好多，大推「碳烤香魚」，肉質細緻又鮮嫩帶著香氣，是「旭集」此區必吃的品項，Ｐ很喜歡烤玉米。
【旨燒：鐵板料理】
旭集很多人排隊的鐵板燒區，香煎草蝦肉質飽滿
牛小排朴葉燒很juicy！剛好拍到師傅在煎牛小排。
爐烤現切牛排雖然有USDA認證，但是品質SOSO，難道是吃過國賓Ａ ＣＵＴ的USDA PRIME，嘴就被養刁了嗎？
【和揚：日式炸物】
大推炸軟殼蟹手捲，但炸蝦天婦羅的粉太厚，吃一條就膩了。
【旬炊：蒸物】
鮑魚土瓶蒸、茶碗蒸、釜飯，這一區我直接PASS了。
【澄甘：甜點】
這和果子、洋果子的展示櫃，根本就是百貨公司的甜點櫃水準，每一樣都很精緻小巧，份量剛剛好。
饗賓集團自家8種口味冰淇淋，因為沒有加奶，所以原料味道會比較重一些，還有釣鐘燒。
【麗酌：飲料跟調酒】
供應啤酒、咖啡、調酒、茶類都無限暢飲，調酒有兩款 – 花彼岸、玉響，Ｐ跟我都被「玉響」圈粉，P喝了3杯、我喝1杯。
KIRIN一番搾生啤酒也是無限暢飲，但初霧純米吟釀、獺祭，就需額外加價。
【我跟Ｐ的戰鬥力如何？】
我在Round 1拿的香魚、和牛丼飯都滿好吃。
Round 2，拿炙燒干貝、炙燒鮭魚肚、鮭魚親子手捲，鐵板區的草蝦和扁鱈
Round 3，最後用甜點做了ending。
Ｐ的戰鬥力，好像都放在調酒「玉響」上了（笑翻）
旭集和食集錦（信義店）
午餐：11:30 ~ 14:00
下午餐：14:30 ~ 16:30
晚餐： 17:30 ~ 21:00
地址：台北市信義區松仁路58號9樓（遠東百貨信義A13）
線上訂位：
https://www.feastogether.com.tw/booking/Sunrise
