簡單記錄橘色涮涮屋菜單，鍋底分：昆布柴魚湯和關東壽喜燒二擇一、開胃前菜三選一、綜合菜盤、附餐可挑選越光米、麵條或煮粥，飯後還有水果及甜點，螢光筆highlight則是我跟太太點的項目。
店裡座位基本上半隱密包廂，雖然沒有直接隔間，但都會用布簾隔開，我滿喜歡這種空間感的。
【湯頭】
為了最後要煮日式雜炊飯（たきこみごはん），通常鍋底都是「柴魚高湯」或「昆布高湯」或「柴魚昆布湯」，所以必選昆布柴魚湯，比較特別的火鍋料有 : 仙台竹葉魚板，好好吃
【綜合菜盤】
套餐附的綜合菜盤，有高麗菜、青江菜，配料多以原形食物為主
水果玉米：啃玉米很容易夾牙縫，非常意外服務人員還會主動詢問是否要幫忙切粒，於是整碗的玉米粒就出現在桌上，都不用啃了，直接用湯匙吃就好，且水果玉米超甜，根本是被蔬菜耽誤的甜點嘛！
【附餐】
橘色涮涮屋的重頭戲就是這鍋雜炊，我們先看壓軸的日式雜炊飯，加入蛋花、蔥、昆布提味，配菜有醃蘿蔔、牛蒡、辣菜脯，一碗白飯變成了我跟太太都各吃了三碗雜炊粥，好過癮！煮粥前單喝湯頭，有點清淡到無感，煮粥後就變成超級好吃的雜炊～好神奇！
專人桌邊服務，幫我們把鍋內的食材全部都撈起來，然後倒入白飯，等大概15~20分鐘，讓白飯完全吸入高湯精華，鍋底滾了冒泡之後就差不多快要完成炊粥，全程只需要等吃就好，有一種備受禮遇的感覺，這樣服務費收10%，就會覺得很值得
【開胃前菜】
和風生菜沙拉：生菜、玉米、甜蝦、小蕃茄、腰果，淋上胡麻醬。和風蘆筍豆腐是雞蛋豆腐加上蘆筍和鱘味棒，淋上微酸的和風醬，清爽不膩口的前菜表現有水準。
【主食肉盤】
美國頂級牛小排，肉品的份量都是200g，分布均勻的紋路看起來就令人心動，秒涮即可食用，５分熟牛小排軟嫩迷人，肉質Juicy，是我跟太太這次最喜歡的肉品。
單點的和牛肩捲、牛舌各半份
澳洲M9和牛肩捲：油花分布均勻又漂亮，因為和牛油脂比較多，入口咀嚼透出滿滿肉汁，半份100g的份量剛剛好，再多吃幾片可能就會膩口。
紐澳薄切牛舌，只要入鍋秒涮幾下就7~8分熟，可以嚐到嫩脆口感的牛舌，還有胡椒、紫蘇、柚子三種鹽，將味覺提升到另一個層次。
【甜點】
Q彈又滑口的「杏仁豆腐」，是橘色涮涮屋的招牌甜點，搭配水蜜桃吃起來清涼又不甜膩。「焦糖布丁」一口就被秒殺了。
訂位時問了有沒有像王品一樣的慶生橋段，沒想到服務人員就很貼心地記下來，準備了生日蛋糕。
最後看帳單上加點的甜點、前菜，都是招待壽星，令人小小感動。
橘色涮涮屋A9館
地址：台北市信義區松壽路9號7F (新光三越A9館)
電話：02-87896068
營業時間：11:30~23:30
目前橘色涮涮屋在台北共有3間分店，創始店位在東區，A9則是開在新光三越裡，對開車或是搭捷運來都很方便。
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