相隔三年的日本,其中一天晚餐,P招待我吃這家很有特色的連鎖居酒屋「塚田農場」,他們家的連鎖不是齊頭式提供一律相同的餐點,還會以北海道、宮崎、鹿兒島飼育的「地方土雞」為特色做店家的區隔,如:北海道新得町 塚田農場、宮崎縣日南市 塚田農場、鹿兒島霧島市 塚田農場等店名,各家分別提供各具特色的美味地雞,首圖先放來塚田農場必點的定番招牌「地雞炭火燒」。
塚田農場|日本連鎖居酒屋

我們選的是秋葉原華盛頓飯店,直走就到的「北海道新得町 塚田農場」
塚田農場|日本連鎖居酒屋

塚田農場居酒屋,木造裝潢,環境滿乾淨,地板跟桌面也不會黏黏的。看到隔壁桌又是下班後應酬的上班族,才18:00可能是他們第一攤而已,日本勞工真的比台灣勞工辛苦。
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如果不會日文的話,來居酒屋可能最怕點餐語言不通?塚田農場可以用平板點餐,送出order以後就等上桌,我們點了店家特色的地雞跟南蠻炸雞,還有砂糖番茄、北海道濃郁優格蘇打。
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這家的「地雞主」新得地雞,生長在北海道中央,被日高山脈擁入懷裡的「新得町」,每隻雞均飼養超過120天以上,並且給予每隻雞充分活動的生長空間,畢竟北海道地就是大,新得地雞的肉質特色是運動量大,所以低脂肪、低卡路里、高蛋白,燒烤過後,油質少、肉極富嚼勁。
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這個台灣人應該會以為是燒焦吧,但是咀嚼雞肉時,肉質鮮嫩Q彈,以及陣陣散發的炭火香,招牌果然必點啊!
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塚田農場招牌菜之一「南蠻炸雞」,炸粉包裹著鮮嫩多汁的雞肉,配上自家製清爽塔塔醬,過癮。
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「燒きそば」這道澱粉料理一定要配飲料,有點死鹹!
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洋芋沙拉分量很少。
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砂糖蕃茄,讓味蕾瞬間提起了勁!這道應該可以學起來,夏天在家自己做蜜漬,還可以換不同的糖類搭配。
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晚上想要睡得好,在睡覺前7小時就不能喝酒精飲料(尤其啤酒),所以P跟我都點了「北海道濃郁優格蘇打」,口感酸甜滑順,搭配蘇打清爽的暢快感,沁涼爽口。
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完食!謝謝P的招待,希望以後繼續跟著P吃遍美食。
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北海道シントク町 冢田農場 秋葉原萬世橋店
地址:東京都千代田区外神田1-16-1 秋葉原トゥモロービル5F(JR 秋葉原站 電器街口 步行1分鐘)
營業時間:星期一~星期四 17:00~23:00(L.O.22:00)




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2023.相隔3年的日本.ARASHI✖大河劇聖地巡禮 (總篇集)




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