三刷《愛的迫降》，每次看到利正赫把珍貴的醃肉，毫不吝嗇地拿出來跟尹世理分享，我就被玄彬烤豬五花給吸引！直接成為「玄彬教」的教徒～
啊我跟太太也很想吃韓式烤肉，YA！真的在４月連假第一天就吃到了，LUCKY～（感謝Wisely大大幫我們夫妻拍的幕後花絮）
八色烤肉，是2015年從韓國引進台灣的餐廳，WOW塞至今也7年了，而且撐過去年疫情很嚴重的狀況仍穩穩地營業，生意也越來越好呢！
名片還真的有８色！快收集「紅、藍、黃、綠、紫」，拿出ARASHI的紀念品來對照。ＸＤＤ
這次餐廳請我們幫忙宣傳，招待我們－母親節限時4/28~5月底期間的組合套餐「八色超人媽咪套餐」本篇食記，分為以下重點可以快速連結：
【經典八色烤肉】
想到玄彬烤豬五花，口水就直流，所以，來這必點這盤以８種口味的豬五花烤肉：人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草迷迭香、咖哩、大醬 白味增、辣椒醬。服務人員建議從口味淡的人蔘開始循序漸進至味道濃郁的辣椒醬，這有甚麼問題，服務人員會幫忙烤，我跟太太只要負責吃就好（此為餐廳招待的特別服務）
看韓劇的烤肉，都是整條五花肉下去烤，真是太豪邁了，據服務人員說明，８種醃料過往都要醃個三天入味，後來在肉上先切個幾刀，更快就能讓醃料滲入其中，油脂豐富的五花肉，在烤盤上吱吱作響了，肉質Q彈、軟嫩，隨著烤熟帶出的陣陣香氣，真是有夠誘人。
８種口味的烤豬五花，每一種都有入味，每一種與五花肉搭配都非常搭，多元的口味也能綜合單一味道的讓人容易膩，韓國真的很厲害，不論炸雞，還是烤肉，都會變化出好幾種口味，單純的五花肉，吃起來一點都不單純。
套餐附的生菜沙拉，高麗菜拌韓國辣醬，口味滿爽脆的。
【鹽烤奶油草蝦】
我是超愛吃蝦的蝦控，幫蝦子卸甲對我是必備技能，而他們家的上桌時就已經先卸甲完畢，烤熟後剝殼不用擔心燙，真是太貼心了！
擠上檸檬汁更帶出草蝦的鮮味，而且處理的很乾淨～
【明太子起司蛋羹】
蛋羹暖呼呼的上桌，入口是軟嫩舒服的味道，鍋邊會帶有焦香味，這道好吃，而且蓬鬆模樣十足網美，差點就搶過主角八色烤肉的畫面。
【韓式辣雞翅】
【伊比利豬肋條、厚切松阪豬、椒鹽去骨雞腿肉】
在二選一的「伊比利豬肋條、美國Prime肩小排」及「嫩烤美國牛板腱、厚切松阪豬」，我們點了西班牙國寶「伊比利豬肋條」、以及每頭豬僅有兩片的「松阪豬」，加上「椒鹽去骨雞腿肉」三樣一起上桌。
伊比利豬，與松露、鵝肝、魚子醬並列歐洲夢幻傳奇食材之一，因為飼養方式造就脂肪分布於肌肉之間，形成肥瘦相間的雪花狀紋路，被譽為世上最美味的食物之一。
烤熟後的香氣更是迷人，「伊比利豬肋排」是位在肋骨邊緣的肉，所以肉質 Q 彈帶勁；「厚切松阪豬」則是肉質脆，因為厚切帶有厚切的嚼勁；餐廳很貼心地在烤盤上附加一個小鐵架，放置烤熟的肉，就不怕肉熟透後在鐵盤越烤越柴。
【豬肉年糕湯】
韓國在1月1日新年的時候必吃的「年糕湯」，也是韓劇常出現的角色，用餐這天剛好碰上１６度低溫，喝下這碗湯，不只暖你的身體、還暖你的心。
韓國年糕條勝過年糕片的優勢，口感彈Q，且久煮不爛，還能吸附多種材料餚煮的湯汁，嚼起來更加美味。
【吃到飽的韓式小菜】
韓式餐廳就會有多到讓人眼花撩亂的小菜，他們家的小菜有：辣豆腐、海帶芽、韓式泡菜、辣豆芽菜、蒜頭、醃洋蔥、芥末蘿蔔、泡菜，跟八色烤肉一樣有八種，都能無線續盤。
我很喜歡「芥末蘿蔔」那爽脆的口感帶點芥末的嗆味，還能去油解膩；「醃製洋蔥」的味道很開胃；其中「辣豆腐」是我的愛，可以單吃也可以配上烤肉，我就續點了三輪。
【另外單點的橫膈膜、起司玉米】
橫膈膜屬於牛內臟，取自於胸腹部，每頭牛只能取6kg，又稱為「裙肉」，像裙子一樣覆蓋著牛肉的外側腹壁，因此還可以分成內裙、外裙、厚裙（牛肝連）。
好像很複雜，但其實就是三塊肉啦，這三塊裙肉都擁有豐富的牛肉風味，所以日本還會直接生食，但我不敢生食，還是要小心諾羅病毒。
裙肉在嫩度上是你意想不到的口感，而且一邊烤就一邊散發出迷人的牛肉香氣，入口時口感柔嫩，咀嚼時還可明顯感受到香氣與濃厚扎實的肉香。
起司奶油玉米粒，看起來超級簡單的料理（我應該也能重現），起司的強大能力造就這道料理超好吃，我想說不定可以拿「三色豆」搭配這種組合來騙小朋友吃。ＸＤＤ
工商：母親節限時4/28~5月底期間的組合套餐「八色超人媽咪套餐」，套餐價＄3288，詳情參考官方粉絲團
八色烤肉 台北忠孝店
地址：台北市大安區忠孝東路四段 223 巷 10 弄 3 號（忠孝敦化捷運站）
電話：02 8773 9050
營業時間：週日 – 週四 11:30-23:00；週五 – 週六 11:30-00:00
官網：http://www.palsaik.com.tw/
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