本偏重點就放在炸豬排，我們去日本也常吃：彌生軒（やよい軒 ）、杏子豬排、大戶屋、很普通的和幸...，去日本一定會吃的大正三大洋食：日式豬排、咖哩飯、可樂餅，其中，炸豬排的日文勝丼（かつとん），還影響到有的店名也要有個勝字，如：福勝亭、勝博殿。
MAiSEN 邁泉豬排的店門口擺放了一隻吉祥物：小邁，有「邁進」（まいしん）的意思。
日本的炸豬排，與台灣豬排不同點，是日式炸豬排更是講究豬肉的部位，台灣豬排裹麵粉，日式豬排裹麵包粉再去煎炸，炸的表面金黃，再淋上專門的豬排醬汁，搭配高級越光米，每家作法大同小異，但都有一定的SOP。廢話不多打，來看MENU：「豬排三部曲」太好笑了～是學鰻魚飯三吃吧！但是，豬排炸得酥脆，卻泡到湯裡，我已經不曉得幹嘛先去炸了。
Ｐ點的腰內豬排套餐 (120g) $370，聽說邁泉的豬排以軟嫩聞名，標榜用筷子就可以夾斷。
邁泉的腰內肉果然厲害，真心不騙！有去除筋膜，比我們目前吃過任何一間吃過的，都更為柔軟，我給99.9分。
我好奇點了炸漢堡肉，想看看跟煎的漢堡肉差別在哪？
心得：漢堡排還是要吃用煎的，最重要應該把肉汁鎖在裡頭，但炸的肉汁一點都不剩，可惜！我給30分。
點了主餐，可以額外加點炸Ｇ排：
Ｇ排也是滿普通的，我給60分。
邁泉豬排MAiSEN (SOGO忠孝店11樓)
電話：(02)2731-0522
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號
營業時間：週一到週四 11:00-22:00，週五六日 11:00–22:30
.
