井上真央、伊勢谷友介他們拍 《花燃》去吃了兩間蕎麥麵「ふじた屋 」、「がんこ庵 」，然後，松本潤來山口縣的萩市拍日劇SP《最初的歌》，井上真央當時跟松本潤還在交往 ，井上真央就推薦他要去一家「店名開頭是『Ｆ』的蕎麥麵店」，下面這篇報導超有趣，還故意不透露他們是去吃那間店，只暗示一個「Ｆ」，「ふじた屋」的開頭就是「Ｆ」啊！
所以我們就在萩市的午餐，就選了「ふじた屋」，「ふじたや」是在萩市已經有80年歷史的老店，很像是人家那種老饕藏身在小巷子裡的口袋餐廳。
店面不大，座位不多。
所以，光是等用餐，我們就等了２個小時（我覺得這次連吃飯的運氣都超不行的）。等用餐的時間，我就先拍拍有哪些明星來這吃過蕎麥麵， 果然有《花燃》的杉家姊妹：井上真央、優香、伊勢谷友介～
幫《花燃》作曲的川井憲次，吉岡秀隆、坂本九、大竹忍，今年大河《女城主直虎》飾演頑固爺爺「井伊直平」的前田吟，都有來過耶！
終於輪到我們用餐，「ふじた屋 」他們專賣そば，各式各樣的そば，但是他們的特色是「蒸したせいろ蕎麥」。
來了！就是這個「５層蕎麥麵」，我們都點「天せいろそば」有炸蝦天婦羅、有鵪鶉月見蛋的沾醬，１２００日元，在日本相對C/P值很高。
要特別highlight，這是用蒸籠蒸出來的蕎麥麵唷～有什麼不同的地方嗎？因為，大部分都是蕎麥麵切好以後下「水煮」，但是，他們家的是用「蒸的」，所以口感就比較特別，但是，蒸的比煮的久，所以我們才會等到天荒地老啊！！為什麼會有這個用蒸的蕎麥麵呢？據說是很久以前そば時為了不弄斷，下水煮就很容易斷，所以才用蒸的，就跟我們中國的「長壽麵」邏輯很像：因為面與麵同音，「臉長壽長」被說成「面長壽長」，也就是「麵長壽長」，所以細細長長的麵線，就被喻為「長壽麵」，後來老百姓在慶生時，為求長壽，還會在壽宴上吃長壽麵，而且吃長壽麵時，麵線不管有多長都不可以剪斷，以求長壽之意。
吃一口剛蒸出來熱呼呼的蕎麥麵，這跟用蒸的蕎麥麵，跟我偏愛的冷蕎麥麵不同，「蒸したせいろ蕎麥」很軟少了Q度、嚼勁，但是，在口中咀嚼蕎麥麵的香、甜就在口中蔓延了～５層蕎麥麵的份量不少，我吃的好撐，新聞八卦說「松本潤說一次可以吃完5層，而且他的給評是很好吃」，雖然要排隊要等很久，推薦大家來萩市都要來吃吃看。
蕎麥舗ふじたや
地址：山口県萩市大字熊谷町59
營業時間：11:00～15:00
定休日：星期三・偶爾不定休
電話：0838-22-1086
本趟日本行全部遊記：
➔ 2017．熱血夫妻．山口縣自駕、傑尼斯追星團（總篇集）
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