四平小館,以正宗東北菜聞名,專賣酸菜白肉鍋,跟「長白小館」比較的話,我比較喜歡四平小館的氛圍與服務品質,然而,長白小館的川丸子、蔥油餅還是勝四平。首圖是四平小館看起來很健康的酸菜白肉鍋。
四平小館|酸菜白肉鍋

30年歷史的四平小館,位在台北的四平街,門口的大紅燈籠藏頭詩「四、平、小、館」。
四平小館|酸菜白肉鍋

四平小館搭配酸菜白肉鍋的沾醬佐料,為我的火鍋之旅增加了小驚喜,主要有韭菜花醬、蝦醬、芝麻醬、豆腐乳、蔥花。其中以四平特製的「韭花醬
最特殊,韭花醬呈現墨綠色,是老闆自創加入水果發酵1~2個月,水果香氣撲鼻,增添自然鮮甜。以及,主廚特調醬是依店家經驗把芝麻醬、韭花醬、豆腐乳、蝦油有個黃金比例混合而成,讓選擇困難的客人不用為了調醬而冒險。
四平小館|酸菜白肉鍋

我拿了韭花醬、主廚特調醬,還有滿滿的蔥花。
四平小館|酸菜白肉鍋

我們一夥6人,沒有依照菜單點6人桌菜,而是把選擇權握在自己手中,一餐吃下來平均1人$750,也是跟6人桌菜價錢差不多。
四平小館|酸菜白肉鍋

銅鍋盛裝炭火的酸菜白肉鍋,炭火銅鍋分為大($2180)、中($1580)、小($880)三種尺寸,我們6人選中鍋。
四平小館|酸菜白肉鍋

跟「長白小館」的酸菜鍋比起,四平小館的用高山結球白菜醃製酸白菜,吃起來口感較為清爽(我是搭韭花醬),火鍋中已內含寬粉條、鮮蝦、鮮蚵、燕餃、凍豆腐,及兩盤白肉。
四平小館|酸菜白肉鍋

肥瘦相間、肉質厚實的白肉,再沾上特製發酵韭花醬,層次更為豐富,果香味更是不可言喻。
四平小館|酸菜白肉鍋

我們加點竹筒花枝漿、松柏長青、酸菜肥腸,帶點微辣的肥腸,口感Q軟,我們友人白女士一直喝酸菜肥腸的湯底,真的很愛捏!
四平小館|酸菜白肉鍋

壽星打卡贈品FB上寫桌會送白肉,這次送大白菜,感覺變LOW了,上面還插著「HAPPY BIRTHDAY」我會笑翻。
四平小館|酸菜白肉鍋

我們在蘿蔔酥餅和海鮮卷之間,選擇困難,本來想說「小孩才做選擇,大人就是都要」,但是礙於已邁入中年怕吃太撐不健康,大家共識選了蘿蔔酥餅,外皮酥脆,裡面是汁多飽滿的蘿蔔絲,算是好吃的,但我更愛「長白小館」的蔥油餅。
四平小館|酸菜白肉鍋

紀念合照:4年前的1月,我們也是在吃酸菜白肉鍋呢!從14年前,104人力銀行的同事,在離職以後仍然會連絡的朋友;14年,生肖都過了一輪,我們的友情可真歷久彌新。大家要努力讓自己健康,存錢一起去看極光喔~
四平小館|酸菜白肉鍋

四平小館
地址:台北市中山區四平街45號
位置:松江南京捷運站8號出口
營業時間:11:30–14:30、17:00–22:00
訂位電話:02-2561-1412




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