「五志喜」的名字原本是「五志㐂」，『㐂』古代日文的漢字，是歡喜、高興的意思。「五志喜」的歷史要從1635年(寬永12年)說起，當時的創始人跟著搬到松山城下町，當年松山藩主吃過五志㐂素麵以後，送到江戶給將軍吃，到了1722年(享保7年)，第八代的老闆市左衛門跟女兒去神社參拜時，看到用5種紗編織而成的鞋子，因而做出「五色そうめん」，靠著他名氣越來越響亮。
五志喜除了「五色そうめん」（五色素麵）有名，其他鄉土料理也很有名。
這天晚餐，小P點了最豪華的「媛會食」。
裡面什麼都有：炸蝦天婦羅、松山名物「じゃこ天バーガー」。
今治のせんざんき，今治炸雞塊，好好吃～
重點「五色そうめん」菜單上說：白、綠、赤、黃、茶，白色是小麥的原色，綠色是抹茶、茶色是蕎麥、赤色是參了梅子、黃色是加了蛋黃，吃起來只有吸收海帶柴魚湯頭的味道，其實普普，很像麵線。
我是單點「宇和島鯛めし」。
就是鯛魚生魚片配白飯。
其實我們熱血夫妻都是點一份豪華餐，配一份單點，兩人共食，這樣就不會吃得太撐。
看起來不怎麼樣的「宇和島鯛めし」，在我寫blog的現在，回想起來....
魚肉甘甜、不腥，好下飯，有機會還想再吃一次～
「五志喜」在食べログ，是愛媛唯一破百篇食記的人氣店，來這家餐廳吃飯，建議一定要預約，沒預約的話，學我們熱血夫妻早點去用餐，就不用排隊囉！
鄉土料理 五志喜
地址：愛媛縣松山市三番町3-5-4
營業時間：11:00-23:00
交通方式：市役所前車站步行約6分鐘
本趟日本行全部遊記：
➔2015．哈日熱血夫妻、四國環島自駕趴趴走
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