所謂「勺勺客」，是陜西當地稱呼會作菜的人為「勺勺客」，陜西菜都會放各種椒，口味比較重、帶點酸、有點辣，但是跟四川菜的辣不同，我還滿能接受陜西菜的，下面來看我們這次點的菜。
跟在「秦味館」一樣，我們點了陝西菜最有名的「葫蘆頭泡饃」，店員會用個碗裝著一整塊泡饃上桌，可是看看這泡饃，我覺得「秦味館」比較懂得行銷自己。
泡饃在古代稱為「羊羹」，它的歷史最早可追溯到西周時期，那時也被列為皇族跟諸侯的食物，宋朝蘇軾還有一句「隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹」，能被蘇東坡稱讚就是要吃吃看，陝西的泡饃沒有發酵，送上桌的泡饃要DIY自己撕，撕剝成豆子的大小，老闆就會收去煮。
煮出來的泡饃吸足了湯汁，加上有嚼勁，吃起來像麵疙瘩，但是這個煮出來的成品跟用料，我覺得「秦味館」勝過「勺勺客」。
一般提到陝西菜，除了「泡饃」，還有個酸辣香的「寶雞涼條」，寶雞涼條，有個Ｇ但不是雞，在大陸陝西省真有個寶雞市，這個是用綠豆粉皮做成涼條，加上炸乾乾的雞胸肉跟小黃瓜，酸辣爽口。
吃陝西料理怎麼能錯過羊，這個「孜然羊柳」，肉質口感很細嫩，調味挺重所以沒有什麼騷味，但是我覺得一炒以後勾芡太多了，好像在吃熱炒店。
那就不說另外一個豬肉料理的「溜炒大肉片」有多普通了。
青辣椒及紅辣椒拌炒著油豆腐的「虎皮燴」，我也覺得很普通。XDDD
最後這個「蒙古炸奶豆腐」，是把起司用麵皮包住下鍋油炸，最後再灑上糖粉。
我們在「秦味館」吃到裡頭的起司還會溶成牽絲狀，這邊就乾乾的了。
吃完「勺勺客」一定要跟「秦味館」做一下比較，先說店內的裝潢嘛，「勺勺客」搬新家以後，那個仿毛胚屋牆面窯洞用餐的特色就都沒了，現在很像一般的餐廳。再者，「勺勺客」好多菜餚都要提前預訂現場點就沒備食材，但是「秦味館」可以現場點，對於想吃到愛吃的菜色，去「秦味館」比較好，還有，「秦味館」的蒙古炸奶豆腐乳酪滑嫩牽絲，麵皮又Q又酥比較好吃。下次如果再來吃陝西菜，所應該會回去吃「秦味館」。
勺勺客陝西料理
電話：02-2351-7148
地址：台北市中正區杭州南路一段27號1樓
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