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食記:燒肉的名門「赤虎燒肉」@ 內湖

主管請吃飯,挑了這間在內湖的「燒肉の名門赤虎」,以目前我在台北吃過的單點式燒肉來說,赤虎的價錢相對CP值相當高!隨著年齡的增長,已經無法再去吃到飽的餐廳,反而更講究精緻與肉質。


紀念一下,跟主管的合照。


這家「燒肉の名門赤虎」源自日本埼玉縣的「浪漫街道餐飲集團」(Romantic Road group),在日本擁有義大利料理、甜點、燒肉店等10多家餐廳,進軍海外,第一家店就開在台灣。先拍赤虎的MENU


MENU上面寫說,赤虎燒肉講究肉的口感,赤虎的肉採冷藏,再用手工一片片細切,而非坊間冷凍後使用機械切片,所以肉的口感特別嫩。


他們消費方式以單點為主,平日有商業午餐,也有雙人、三人套餐,我們點了:赤虎輕鬆套餐、牛舌味增煮、海鮮煎餅、石鍋拌飯、韓式拌飯。


明明是日本品牌,卻有韓國的石鍋拌飯、海鮮煎餅?來!歷史小老師我來解釋一下,日本人吃肉的歷史並不長,從不吃家畜的肉,到明治維新以後文明開化,西方人開啟了日本人吃肉的習慣,而燒肉主要有兩個淵源:一個是中國,常去日本就會聽過「成吉思汗料理」;另一個則是韓國,從日本的侵韓史,日韓之間開始交流,赴日的韓人增加,也將飲食習慣帶到日本,在昭和十三年,東京約有四十家的朝鮮料理店。


一般燒肉店會提供冰淇淋,赤虎的母集團就有甜點店,還連續2年奪得日本洋菓子大賽金牌,他們主打的是得獎甜點-天使的滑嫩布丁。


不論豬肉或牛肉,肉質都很不錯,像這霜降松阪豬,有大理石般的雪花紋路,油脂分布均勻且肥瘦適中。


牛板腱,油花均勻分佈


牛五花,肉質比較厚實


桌邊有燒肉醬跟味噌醬sauce,但是赤虎的肉都有醃漬,味道已經很夠,不用再沾醬。


拼盤:雞腿肉、豬五花、豬肩頰里肌、Choice牛板腱


赤虎輕鬆套餐包的大鮮蝦。


牛舌味增煮,有點奇妙的口感,不像在日本仙台的牛舌,沒有牛舌咀嚼起來該有的Q度,滿像五花肉的。


味增真的很下飯,一塊肉再淋上味增醬,就嗑了一碗飯。


海鮮煎餅


石鍋拌飯


韓式拌飯


地址:台北市內湖區舊宗路一段150巷25號(內湖大潤發附近)
電話:02-2790-0724
營業時間:
週一至週五:11:30–14:00、17:30–22:00
週六及週日:11:30–16:00、17:00–22:00




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日劇:《命名北海道的男人松浦武四郎》ARASHI 松本潤主演

說起江戶時代的日本冒險家,觀測學家「伊能忠敬」、世界地圖上第一個以日本人名字命名的「間宮林藏」,都非常有名!可能很多人沒聽過「松浦武四郎」這個名字,他不是維新英雄,但,他是『北海道』這個地名的命名之父,如果沒有「松浦武四郎」,就沒有今天的北海道。


ARASHI的「松本潤」接演NHK為紀念北海道命名150周年的SP時代劇《永遠的長老~命名北海道的男人松浦武四郎》,去年我們去北海道時,本來想去走他的拍攝地,他們劇組在2018年09月卻碰到6.7級的強烈地震,因此延後拍攝,終於在今年播出了。


這是松本潤第一次演時代劇,本來還幫他擔心他會不會不太適合演古裝,但擔心是多餘的,潤潤似乎在《99.9小律師》以後就放飛自我,演古裝也演的很好,潤潤說「這對我來說是很大的挑戰,我會用心演繹的。希望觀眾能通過這部劇,更加了解愛奴族的文化以及北海道的歷史。」演偉人或是演幫工,都是那麼自然~XDD


介紹松浦武四郎:他是江戶幕府末期探險家,遊歷全國,28歲到41歲,曾6次自費前往蝦夷進行調查,和愛奴族的原住民深度地互動,學習愛奴語。為什麼他要自費調查呢? 武四郎是因為觀察到,在蝦夷生活的愛奴族部落擁有充足的水源、肥沃的土地和富饒的大海,他們從來沒有挨餓過,他認為幕府如果把蝦夷納入直轄地,可以拯救因天災和飢荒而疲憊不堪的大和子民,所以才自費進行了多次調查。


愛奴族這些原住民真的很可憐,不管在哪個國家,外來的人拿著文明的武器,都會欺負原住民,男性都被抓去做苦工,女性就更慘了(深田恭子飾演,暗戀著松浦武四郎的愛奴族女性)


松浦武四郎在調查過程,把愛奴族在蝦夷的各地地名(町、川、山、港、平地)的愛奴語,轉換成片假名,他的功績可以總結為以下3點:

  1. 記錄了沒有文字的愛奴族的語言,給地名加註了漢字。
  2. 觀察愛奴族的生活形態,構想了地區劃分。
  3. 一邊探險,一邊用步數計算距離,勘察地理環境,為以後修路做準備。



在道東三湖的「阿寒湖」旁邊,有個「松浦武四郎」的詩碑,也是為了紀念他,是他把阿寒湖原始又神秘的魅力公諸於世。


明治政府的大久保利通,決定重用他,請他擔任蝦夷顧問(江口洋介演大久保利通,沒有留洋人的大鬍子,失敗)


小日向文世初代開拓使長官「鍋島直正」,鍋島直正是幕末四大強藩之一「佐賀藩」的第10代藩主,生活簡樸、又精通商業運營、熱衷醫學和洋學,他17歲就接任藩主,在位期間發揮其卓越的領導力、行政、財政改革,及人材培育。提出修改蝦夷地這一名稱,要松浦武四郎去思考提出建議。


松浦武四郎提出了6個提案,配合東海道、南海道、西海道。


最後 「北加伊道」被政府採用,「加伊」在愛奴語的含意,是指在此出生的人,用了「加伊」的字,但改為「海」,定名為「北海道」。


在北海道的「にしん文化歷史公園」,還有松浦武四郎的紀念雕像。


最後,我們來看看松浦武四郎本人,長得比較像「西村雅彥」啦!XDDD




本文中介紹的劇照引用僅作推薦《永遠的長老~命名北海道的男人松浦武四郎~》(永遠のニシパ~北海道と名付けた男松浦武四郎~)日劇目的,係依據著作權法第49條:「以廣播、攝影、錄影、新聞紙、網路或其他方法為時事報導者, 在報導之必要範圍內,得利用其報導過程中所接觸之著作。」並無侵犯《永遠的長老~命名北海道的男人松浦武四郎~》(永遠のニシパ~北海道と名付けた男松浦武四郎~)日劇圖片著作權之意圖。請勿任意轉載,或作商業使用。



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http://wellhuang.blogspot.tw/2005/01/blog-post_2517.html




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