GA

食記:一鴨四吃 round2 @ 蘭城晶英酒店


哈哈哈哈哈~我真的沒想到數個月前吃了一隻櫻桃霸王鴨,結果這次我與老婆跟我們的死黨又跑到宜蘭的蘭城晶英酒店吃櫻桃烤鴨。(詳見2012/9/23食記:一鴨四吃 @ 蘭城晶英酒店)

點完菜以後,師父會隨著餐車一起出來,在餐桌旁邊開始現切!



看師父超俐落的手法,酥脆鴨皮跟鮮嫩鴨肉就這樣按照順序一一被切好,我們只要坐在一旁欣賞,手也不停的按快門。(這次拍美食出動我新買的那台號稱最短對焦距離0mm的Canon SX50)



突然有點感傷,這鴨好像古代被矇著頭準備受死的犯人.....


在旁的服務生,則是解說著櫻桃霸王鴨的由來.....


上菜~「鴨握壽司」,櫻桃鴨片成等份的脆皮跟肉再包裹著捏好的壽司飯及起司


送入口中香氣先竄到鼻腔,咬下的瞬間立刻感受到鴨皮的脆,咀嚼時起司、握飯和鴨肉融合在一起在口中爆開,順口不油膩,從數個月前吃到,這半年來只要吃到別人家的烤鴨,就讓我們念念不忘這兒正宗回味無窮的銷魂好味啊~


等等要包進鴨肉捲裡的炸三星蔥


「三星蔥烤鴨捲餅」由服務人員捲好上桌,我們只要負責吃就好...


三星蔥麵皮+片鴨肉+特製微微辣的甜麵醬,雖是常見,但是味道跟之前吃過其他的烤鴨不太一樣,三星蔥發揮他的功能了,蔥的微辛辣平衡了鴨油和甜麵醬的味道


片鴨也可以直接沾甜麵醬,櫻桃鴨的肉蠻細嫩的,咬起來不老澀不帶筋,反而有多汁感


「避風塘皮蛋」,好吃到會讓人完全忘記熱量卡路里這一回事了。


蝦醬炒三星蔥,也是配飯的好菜之一!


「生菜扣鴨絲」,包上新鮮萵苣,非常爽口的一吃。


「鹹蛋杏鮑菇」,杏鮑菇切成長條狀之後,外面裹上鹹蛋酥炸,外表酥脆,但是咬到裡面是杏鮑菇的香甜味,還有外表那鹹蛋鹹鹹的口感,很特別的作法,好好吃。


櫻桃霸王鴨,想吃一定要預訂喔~

晶英酒店紅樓餐廳
電話:03-935-1000ext3277
地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
網站:http://www.silksplace-yilan.com/

.


Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More